Zdenka recepty

Vánoční recepty

Vánoční bramborový salát

SUROVINY:
1 kg brambor, 120 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel a celer) , 60 g sterilovaného hrášku , 2 sladkokyselé okurky , 3 vejce , 150 g měkkého salámu , 120 g majonézy , 1 větši cibule , 2 pórky , 2 lžíce nasekané cibulové natě , 1 lžíce plnotučné hořčice , 2 kapie , 1 dl smetany na šleháni , mletý pepř a sůl.

POSTUP:
Brambory uvaříme doměka ve slupce obvyklým způsobem, necháme vychladnout a oloupeme. Potom rozkrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme na kostičky nebo na hranolky. Uzeninu oloupeme a pokrájíme na nudličky nebo na kostičky. Okurky podélně rozkrojíme na čtvrtiny a pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo rozkrojíme na čtvrtiny, potom nakrájíme na silnější plátky a rozebereme na kousky. Pórek nakrájíme i s tužší zelenou částí na tenká kolečka. Sterilovaný hrášek propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Očištěnou a uvařenou kořenovou zeleninu pokrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Kapii rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na nudličky. Všechny uvedené ingredience zlehka promícháme, přidáme majonézu, kterou jsme promíchali se smetanou a hořčicí a dochutíme solí a pepřem. Hotový salát umístíme do mísy a přikryjeme, aby neoschl. Potom necháme v chladu odpočinout nejméně 2 hodiny. Podáváme ozdobené cibulovou natí.

Žádné komentáře