Zdenka recepty

Vaříme pro kojence


Mrkvové pyré
středně velkou mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme na drobné kousky a uvaříme s malým množstvím vody doměkka. Uvařenou propasírujeme nebo rozetřeme vidličkou na hladkou kaši, podáváme teplou.

Bramborové pyré
jednu středně velkou kvalitní bramboru oškrábeme, nakrájíme na drobné kousky, důkladně vypereme a dáme vařit do horké vody tak, aby všechny kousky byly ponořené. Vaříme zakryté. Uvařené doměkka prolisujeme a s 4 lžícemi mléka (BEBA) vymícháme do hladké kaše.

Brokolicové pyré
jednu menší růžici brokolice omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do horké vody. Uvařenou, měkkou brokolici rozmixujeme na hladkou kaši.

Květákové pyré
stejný postup jako u brokolice. Později můžeme zeleninu kombinovat - brambory s mrkví, brambory s brokolicí, mrkev s hráškem, mrkev s květákem. Do zeleninových kaší můžeme přidávat dětské mléko pro zvýšení energetické hodnoty pokrmu, pro zjemnění chuti, chuť mléka je dítěti známá.

Vařená mrkev
50 g očištěné mrkve
50 ml vody
2 kávové lžičky bezmléčného margarínu
příp.slunečnicového nebo kukuřičného oleje

Nakrájenou mrkev dusíme doměkka a pasírujeme nebo rozmixujeme

Vařená mrkev s bramborem
130 g oloupaných brambor
20 g očištěné mrkve
50 ml vody
2 kávové lžičky bezmléčného margarínu
příp.slunečnicového nebo kukuřičného oleje

Nakrájené brambory a mrkev dusíme doměkka a pasírujeme nebo rozmixujeme.



Kuře - mrkev - brambory
100 g oloupaných brambor
50 g očištěné mrkve ( květák, kapusta atd. )
20 g vařených kuřecích prsíček
4-5 polévkových lžic vody
2 kávové lžičky bezmléčného margarínu
příp.slunečnicového nebo kukuřičného oleje

Nakrájené brambory a mrkev spolu s 4-5 lžícemi vody dusíme doměkka. Přidáme ještě teplé kuřecí maso a vše více či méně jemně ( dle věku dítěte ) rozmixujeme. Vmícháme tuk.

Hovězí - špenát - brambory
100 g oloupaných brambor
50 g vařeného mixovaného ( pasírovaného ) špenátu
20 g vařeného libového hovězího masa
( drůbež, hovězí, králík )
2 kávové lžičky bezmléčného margarínu
příp.slunečnicového nebo kukuřičného oleje

Nakrájené brambory spolu s 3 lžícemi vody dusíme doměkka. Přidáme ještě teplé hovězí maso a vše více či méně jemně ( dle věku dítěte ) rozmixujeme.
Vmícháme špenát a tuk.



MrkvičkaIngredience: 1 - 2 menší mrkve, 125 ml kojenecké vody.
Postup: mrkev rádně očistěte a nakrájejte na kolečka, přidejte vodu a povařte doměkka, to znamená asi 6 - 9 minut dle velikosti mrkve. Poté mrkev i s vodou řádně rozmixujte na kašičku.

Brokolice
Ingredience: 3 - 4 růžičky brokolice, 125 ml kojenecké vody.
Postup: brokolici prohlédněte, očistěte a nakrájejte na menší kousky, dejte povařit na 4 - 5 minut. Poté rozmixujte.

Jablko
Ingredience: 1čerstvé jablko,125 ml kojenecké vody.
Postup: oloupejte jablko a opláchněte vodou, nakrájejte na osminky a povařte 4 - 5 minut. Po uvaření směs rozmixujte.

Brambor
Ingredience: 1 - 2 brambory, 125 ml kojenecké vody
Postup: brambory oloupejte a očistěte od všech nečistot, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na malé kousky, povařte 10 minut a i s vodou rozmixujte.


Polévka s rýží
Ingredience: 1 malá mrkev, 1 lžíce mrazeného hrachu, lžíce rýže, růžička brokolice, kojenecká voda a půl lžičky panenského olivového oleje.
Postup: Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky, vložíme do vody a i s rýží povaříme. Přidáme olej a rozmixujeme.

Polévka s kuřecím masem
Ingredience: kousek kuřete (malé stehýnko), růžička květáku, mrkev, 1 malý brambor a kousek pórku, 500 ml vody.
Postup: Kuřecí maso dáme vařit do vody (vodu rozhodně nesolíme), přidáme očištěnou mrkev a pórek. Vaříme asi 45 minut, dokud není maso měkké. Poté scedíme vývar a obereme maso. Do kastrůlku dáme vývar a povaříme v něm 4 - 5 minut drobně nakrájený brambor a květák. Přidáme kousek masa a mrkvičku a rozmixujeme. Pakliže se nám zdá pyré husté, přidáme ještě trochu převařené vody a zředíme jej.

Lilková  omáčka

Lilek, např. mrkev, 1/2 kedlubny (záleží na Vás - co máte rádi), olej, kmín drcený

POSTUP PŘÍPRAVY

Lilek okrájíme a půl ho nakrájíme na kostičky a druhou půlku jen na půl. Ostatní zeleninu taky nadrobno - a opravdu záleží na Vás jakou si vyberete. Zeleninu na kostičky rychle opéct na tuku, poté zalít vodou přidat zbytek lilku, kmín. Já vařím v papiňáku, tak to zavřu dám tak na 7 minut. Poté vše rozmixuji. Můžete dle libosti ředit. Podávám k tomu těstoviny nebo na s chlebem na kousky.


Dětské piškoty


Složení:
na 30 kusů:
2 vejce, 60 g cukru, 70 g polohrubé mouky

Příprava:
Žloutky třeme se dvěma třetinami cukru do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme zbytek cukru. Sníh lehce vmícháme do pěnové hmoty a jen lehce přendáváme, netřeme. Nakonec poprašujeme moukou a převracíme. Směs naplníme do pytlíku a na vymazaný a posypaný plech stříkáme piškoty nebo kulaté koláčky. Sítkem posypeme povrch jemným pískovým cukrem a piškoty necháme zaschnout. Tak se při pečení neroztékají. Pečeme je v mírně předehřáté troubě, a hned jak plech vyjmeme, odřízneme piškoty širokým nožem.
Můžeme je udělat do zásoby. Hodí se dětem jako zákusek nebo jako základ různých lehčích moučníků.

Termix

Ingredience:
600 ml mléka,
1 a 1/2 jahodového pudinku,
380 g měkkého tvarohu,
320 g drobnějších jahod,
50 g cukru krupice,
8 cukrářských piškotů nebo
4 plátky celozrnného chleba;

Příprava:
1. Ve 1/4 l mléka rozmícháme pudinkový prášek.Zbylé mléko zahříváme na mírném ohni k bodu varu, potom přimícháme pudink a za neustálého míchání povaříme 2 minuty. Necháme za častého míchání vychladnout.

  Tvaroh našleháme s cukrem a po dávkách do něj zašleháváme vychladlou pudinkovou kaši, až je hmota dokonale hladká. Termix zakryjeme folií a necháme zhruba 3/4 hodiny v chladničce.

  Jahody opereme, zbavíme stopek, potom je osušíme. Stranou si ponecháme 12 menších jahod, ostatní rozkrájíme na drobné kousky, které vmícháme do vychlazeného termixu.
Termix rozdělíme do misek a ozdobíme půlkami jahod.

Můžeme obměňovat jak druh pudinku, tak k tomu náležejícího ovoce.


Meruňková žemlovka

Ingredience:
7 rohlíků,
0,5 dl mléka,
1 vanilkový cukr,
170 g krystalového cukru,
3 vejce,
strouhaná citronová kůra,
500 g meruňkového kompotu,
100 g posekaných vlašských ořechů,
70 g másla na vymazání a pokapání,
strouhanka na vysypání;

Příprava:
V mléce rozkvedláme vaječné žloutky s cukrem i vanilkovým. Mírně ohřejeme. Rohlíky nakrájíme na silnější plátky trochu šikmo. Zapékací mísu (třeba z varného skla) vymažeme máslem a posypeme strouhankou. Nakrájené rohlíky máčíme do připraveného mléka a střídavě vrstvíme s kompotovanými meruňkami, zasypáváme sekanými ořechy. Povrch pokapeme zbylým máslem a upečeme v předem vyhřáté troubě. Těsně před dokončením potřeme pevně ušlehaným tuhým sněhem z bílků a dozlatova zapečeme.

Posledni komentare
26.01.2010 21:55:24: jinak se mi tu líbí, fajn stránkysmiley${1}
26.01.2010 21:55:21: shoda jmen, teďka mi to došlo, raději budu psát zdendula
26.01.2010 21:54:14: Dobrý názory, každý je individuální a co jednomu vadí druhému ne a naopak. Nevím jestli vadí tvaroh,...
03.11.2009 12:15:05: Je pravda, že nás maminy krmily čim chtěly, ale dnes je vše vyhnane chemii a tak si myslím, že neušk...