Zdenka recepty

Vaječné pokrmy

  Zapečená vejce pikantní

Ingredience: vejce podle počtu strávníků, 2 dcl kysané smetany, sardele, sůl, pažitka, máslo, strouhanka
Postup přípravy: Zapékací misku vymažeme máslem vlijeme kysanou smetenu. Vejce oparně vyklepneme do smetany osolíme, posypeme nasekanými sardelemi, pažitkou a trochou strouhanky. Na vrch můžeme dát ještě lístky másla. Dáme do trouby a zapečeme. Podáváme s pečivem.

Nedělní omeleta

Ingredience: 2 vejce, 2 plátky šunky, 2 plátky eidamu, strouhanka, olej
Postup přípravy: Plátky šunky a eidamu obalíme ve strouhance, položíme na sebe a nakrájíme na flíčky asi 1x1 cm. V misce je rozmícháme se 2 lžičkami strouhanky a s vejci - nesolíme. Sůl je již obsažena v šunce a sýru. Směs rozetřeme na rozehřátý olej v pánvi a opečeme po obou stranách do zlatova.
Podáváme s bramborami nakrájenými na kostičky uvařenými v mikrovlnce a okurkovým nebo rajčatovým salátem.

Noky s vejcem

Ingredience: Na těsto: 1 hrnek hrubé mouky, 1 žloutek, 1 cm plátek másla, sůl, mléko
2-3 vejce
Postup přípravy: Žloutek s máslem utřeme dohladka. Poté přidáme mouku, půl odměrky soli a postupně přiléváme mléko do té doby, než je těsto jen o něco řidší než na knedníky. Potom lžíčkou namočenou ve vlažné vodě vykrajujeme noky a házíme do vroucí vody, kde je necháme asi 5 min. povařit. Potom je hodíme na pánev, přidáme vejce a opékáme do té doby, než jsou vejce dostatečně tepelně zpracovaná.

Ďábelská omeleta

Ingredience: Suroviny na 5 omelet: 250 g ostravské klobásy (nebo jiné pikantní klobásy), 5 lžic oleje, 5 feferonek, 100 g sterilované kapie, 10 vajec, sůl, 5 lžic mléka, hlávkový salát, petrželka a rajčata na ozdobu
Postup přípravy: Na oleji orestujeme kolečka klobásy, přidáme nakrájené feferonky, kapie, promícháme. Tuto směs zalijeme rozšlehanými vejci se solí a mlékem, promícháme a zvolna pečeme na pánvi nebo v troubě. Omeletu přeložíme, položíme na list salátu, posypeme petrželkou a ozdobíme plátky rajčete. Podáváme s chlebem.