Zdenka recepty

Pomazánky

Lososová pomazánka

Ingredience

100g sýra Lučina, 50g másla (Rama, Flora), 50g lososové drtě

Postup

Máslo vyšleháme se sýrem, promícháme s lososovou drtí. Ozdobně nastříkáme na slané krekry nebo plátky rohlíků, ozdobíme kouskem citronu a zelenou petrželkou.

Rybí pomazánka s česnekem

Ingredience

150 - 200 g rostlinného másla, 1 plechovka sardinek, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, zelená nať

Postup

Do misky dáme máslo, přidáme obsah plechovky, prolisovaný česnek, důkladně rozmícháme nebo prošleháme a dochutíme solí a pepřem. Mažeme na pečivo a sypeme posekanou pažitkou nebo petrželkou.

Pomazánka z tresčích jater

Ingredience

1 plechovka tresčích jater (asi 100 g), 100 g másla, 2 vejce natvrdo, 1/2 malé cibule, 2 lžičky citronové šťávy, pažitka nebo zelená petrželka, sůl, pepř

Postup

Máslo s játry utřeme do hladké hmoty. Osolíme, opepříme, ochutíme citronovou šťávou a vmícháme nadrobno posekaná vejce, drobně pokrájenou cibuli a zelenou nať.

Pomazánka na topinky

Ingredience

0,5 dcl oleje,4 lžíce kečupu,3 stroužky česneku,1 střední cibule,1/2 kávové lžičky mleté papriky,sůl,3 - 4 vařené brambory

Postup

Všechno kromě brambor promícháme.Studené(!) brambory nahrubo nastrouháme a vmícháme do směsi.Mažeme na teplé topinky.

Česneková pomazánka

Suroviny:

sýr Lučina, smetana ke šlehání, konzervovaný ananas, česnek, bílý pepř, sůl

Postup

Do mixéru dáme sýr, smetanu ke šlehání, oloupaný česnek, bílý pepř a sůl. Přidáme okapané a dobře osušené kousky ananasu. Vše rozmixujeme dohladka. Podáváme na opečených bagetách nebo toastech zdobené kouskem ananasu.




Hermelínová pomazánka:

Suroviny

Hermelín, 4dkg másla, lžíce sardelové pasty

Postup

Utřeme máslo a sýr, přidáme sardelovou pastu a dobře promícháme.



Pomazánka na chlebíčky

Suroviny

2 vetší mrkve, 4 vařená vejce,1 kyselá okurka, tvrdý sýr, pomazánkové máslo, 1 lžička hořčice, polévkové koření

Postup

všechny suroviny nastrouháme na jemném struhadle, přidáme pomazánkové máslo, trochu horčice a okořeníme


Křenová pomazánka

Suroviny

Lučina, 2 lžíce křenu, sůl, mandarinky nebo ananas

Postup

Smícháme Lučinu, 2 lžíce křenu a špetku soli. Vše namažeme na plátky bílého pečiva a ozdobíme mandarinkou či ananasem.



Tvarohová pomazánka

Suroviny

tvaroh, vejce, cibule, drůbeží kabanos, červená paprika, kečup, zelená petrželka, česnek, sůl

Postup

Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme. Kabanos nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a papriku drobně pokrájíme. Vše smícháme s tvarohem, osolíme, přidáme kečup a prolisovaný česnek. Mažeme na veku a zdobíme čerstvou petrželkou

Pomazánka z Nivy

Suroviny

Niva, pomazánkové máslo, pórek

Postup

Do pomazánkového másla vetřeme nastrohanou Nivu a přidáme pórek.

Liptovská pomazánka

Suroviny

250g tvarohu, 1/2 šálku smetany, lžička mleté papriky, menší cibule, sůl

Postup

Tvaroh ušleháme se smetanou a paprikou. Do pomazánky vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a podle chuti osolíme.


Mamičin mls

Suroviny: měkký salám (junior), tvrdý sýr, vajíčko na tvrdo uvařené, cibul, lžíce hořčice, trochu majolky, trochu tatarky
Postup:salám , sýr nastrouháme na hrubo, vajíčko a cibul nakrájíme na drobno a všechny přísady zamícháme, velice dobré rychlé a namazat na chléb, můžem ozdobid, rajčátkem


Hermelínová pomazánka:1 Hermelín 120g, 100g majonézy, 100g měkkého salámu, 1 vejce uvařené natvrdo, kousek cibule, 1 menší sterilovaná okurka, 1 stroužek česneku, pepř, mletá červená paprika, 1 lžíce hořčice