Zdenka recepty

Pokrmy ze zeleniny

Dýně jako ananas

1,5 kg dýně, 2 l vody, 1,5 lžičky kys. Citrónové, 40 dkg cukru krystal, 1/2 ananasové tresti.Dýni rozkrájíme na kousky přidáme vodu, kys. citr., a necháme 24 hodin uležet. Druhý den přidáme cukr a vaříme do sklovita. Nakonec přidáme trest a plníme do skleniček a sterilizujeme 10 minut při 80 stupních.

Cuketa na smetaně

Ingredience: cukety cca 1,2-1,5 kg, 2 špekáčky, 1 velká cibule, lžíce sádla, 2 dcl smetany, vrchovatá lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, majoránka, sůl
Postup přípravy: Cibuli nakrájenou na kostičky opražíme na sádle nebo na oleji. Přidáme na kostičky nakrájené špekáčky, přidáme mletou papriku a osmahneme. Přidáme na kostky nakrájenou cuketu (pokud je cuketa mladá, nemusíme ani loupat, ani vydlabávat) a dusíme do měkka. Nakonec přilejeme smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky a chvíli povaříme. Ochutíme solí a majoránkou.
Podáváme s pečivem.

Brokolice se sýrem

Ingredience: brokolice, eidamský sýr (možno přidat i nivu), sojová omáčka, lžíce másla, vegeta, sůl, pepř
Postup přípravy: Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme na růžičky rozebranou, povařenou brokolici, zakapeme sojovkou, osolíme, opepříme, přidáme vegetu a poklademe plátky sýra, počkáme dokud se neroztaví. Poté můžeme podávat. Jíme samotné nebo s bramborem.

  Brokolice na španělský způsob

Ingredience: 500 g brokolice, 500 g brambor, 1 menší cibule, 3 rajčata, paprika sladká, 3 stroužky česneku, 1 kysaná smetana (250 ml), sůl, olej, trochu vody
Postup přípravy: Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, zaprášíme sladkou paprikou. Přidáme na kolečka nakrájené syrové brambory (pokud jsou nové, nemusí se ani loupat) a podlijeme trochou vody. Když jsou brambory poloměkké, přidáme na růžičky rozebranou brokolici, pokrájená rajčata a na tenká kolečka nakrájený česnek. Lehce promícháme. Povaříme, až všechna zelenina změkne. Nakonec přidáme kysanou smetanu a osolíme.