Zdenka recepty

Nápoje

MRAŽENÁ KÁVOVÁ PĚNA

Ingredience:
3 žloutky,
60 g cukru,
4 PL čerstvě připraveného expresa, nebo silné kávy,
1 KL instantního expresa,
2 PL rumu,
1 plátek bílé želatiny,
1/8 l šlehačky i více

Ušleháme pěnu ze žloutků a cukru, krátce povařte kávu, rozpustné expreso a 1 PL rumu. Vmícháme do žloutkové pěny a šleháme tak dlouho až hmota zcela vychladne.
Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě, dobře jí vymačkejre a za stálého zahřívání jí rozpusťte se zbylým rumem (1 PL). Opatrně smícháme s připravenou hmotou. V ledničce necháme asi 20 minut želírovat a po té přidáme 2/3 dotuha ušlehané šlehačky, zbytek se schová.
Pěnou se naplní kávové, nebo čajové šálky trochu pod okraj a uložíme do chladna. Před podáváním pak ozdobíme zbylou šlehačkou a posypeme trochou kávového prášku, nebo mátové lístky,dle inspirace.
Žádné komentáře