Zdenka recepty

Moučníky


Strouhanková bublanina



Použité suroviny:
80 g másla | 80 g cukru moučka | 4 vejce | citronová kůra | mletá skořice | 100 g strouhanky | 0,5 prášku do pečiva |
Utřeme máslo a moučkový cukr, přidáme žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, mletou skořici, prosetou strouhanku smíchanou s 1/2 prášku do pečiva a vmícháme sníh z bílků.

Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo do koláčové formy), posypeme ovocem a upečeme a pocukrujeme. Těsta je málo, takže pokud ho budete péct na plechu, tak ho klidně udělejte z dvojité dávky.
Posledni komentare
07.06.2016 21:36:43: Dobré to je málo. O_O rychlá pujcka online rychvald
21.01.2009 21:22:03: smiley${1}
07.04.2008 13:45:33: Přivýdělek: http://www.efektmail.cz/pages/index.php?refid=mijagr http://info-mail.er.cz/pages/inde...


Tiramisu z bebe sušenek


Použité suroviny:
3 balíčky sušenek Bebe | 2 ks smetany ke šlehání | 2 ks lučiny | 2 ks vanilkové cukry | 1 hrnek silné kávy | rum | kakao na posypání |
Lučinu utřeme s vanilkovým cukrem, vmícháme ušlehanou šlehačku. Do hlubokého talíře nalijeme kávu a rum a namáčíme sušenky, které pokládáme ve tvaru: 4x5 ks, potřít 1/3 krému, na to další vrstva namočených sušenek, opět potřít krémem, zbývá třetí vrstva namočených sušenek a navrch namažeme poslední třetinu krému,potřeme i hrany. Vidličkou uděláme na krém vlnky a posypeme hořkým kakaem. Dáme vychladit do lednice.
Posledni komentare
07.06.2016 18:07:58: Umístěte ještě něco che O_O jistá půjčka
Použité suroviny: 250 g měkkého tvarohu | 250 g jahod | 2 lžíce mléka | 60 g moučkového cukru | 50 g piškotů | 150 g šlehačky |
Ttvaroh rozšleháme s mlékem, cukrem a částí jahod. Krém upravíme do pohárů, ozdobíme zbytkem jahod, piškoty a šlehačkou.

Snadný perník

Potřebujete: 2 sklenice polohrubé mouky, 1 a ½ sklenice mletého cukru, 1 sklenice oleje, 2 sklenice mléka, 1 prášek do perníku, 2 lžíce kakaa, ½ lžíce jedlé sody a 1 celé vejce

Postup: je velmi jednoduchý, neboť vše zamícháme a vložíme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Upečený moučník potřeme citronovou polevou.


Čokoládové řezy

Potřebujete: 30 dkg polohrubé mouky, 25 dkg cukru, 4 dkg kakaa, 10 dkg rozpuštěného másla, 2 lžíce oleje, 1/4 l mléka, 2 vejce.

Na polevu: 25 dkg cukru moučka, 10 dkg rozpuštěného másla, 2 lžíce rumu, 2 lžíce vroucí vody, 3 lžíce kakaa.

Postup: Všechny suroviny na těsto důkladně promícháme, vejce můžeme přidat celá, sníh není třeba šlehat. Nalijeme do vyššího plechu, který jsme vysypali a vymazali. Po upečení smícháme všechny přísady na polevu, kterou lijeme na teplý moučník.



Roláda z piškotového těsta

Potřebujete: 80 g polohrubé mouky, 80 g cukru, 4 vejce, máslo na potření a mouku na posypání plechu, zavařeninu nebo krém podle chuti.

Postup: Polovinu cukru rozšleháme se žloutky, střídavě přidáváme tuhý sníh se zbytkem cukru a mouku. Těsto pak lehce promícháme. Plech vyložíme pečicím papírem, který pomastíme a vysypeme hrubou moukou. Těsto na něj natřeme asi na prst vysoko a prudčeji opečeme, aby povrch nepřeschl a těsto šlo dobře srolovat. Dobře promaštěný papír pak jde z těsta snadno sloupnout. Balenku stočíme do vlhké utěrky a počkáme, až prochladne. Potom ji znovu rozvineme, namažeme zavařeninou nebo krémem a pevně stočíme. Hotovou roládu můžeme polít třeba čokoládovou polevou.


Štrůdl podle babičky


Použité suroviny:
400 g hladké mouky | špetka soli | 200 g hera | kyselé mléko | 1 kg jablek | skořicový cukr |
Prosátou mouku dáme do mísy, přidáme rozpuštěnou heru, špetku soli a zaděláme kyselým mlékem. Nemáme-li kyselé mléko přidáme ocet do mléka tak hrnek mléka. Jablka oloupeme a nastrouháme smícháme se skořicí a cukrem. Těsto necháme chvíli odpočnout pak vyválíme 4 placky potřeme rozpuštěním máslem a poklademe nastrouhanými jablky a ještě posypeme skořicovým cukrem. Zavineme nohavice a dáme na vymaštěný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 - 30 minut až je dozlatova upečený. Horký štrůdl podle babičky posypeme práškovým cukrem.

Jahodové knedlíky

300 gramů jahod, smetana, 2 lžíce cukru, 300 gramů tvarohu, 6 lžic hladké mouky, 1 vejce, 1 žloutek, 1/4 lžičky prášku do pečiva, sůl


Jahodové knedlíky

Jahody omyjeme a odtrhneme stopičky. Celé vajíčko rozšleháme společně se žloutkem. Mouku promícháme s práškem do pečiva a malou špetkou soli. Tvaroh pečlivě rozetřeme, přidáme do něho mouku a rozšlehané vejce a vypracujeme těsto. Z hotového těsta si uděláme válec ze kterého odkrajujeme placičky na které klademe jahody a velmi pečlivě zalepujeme. Připravené jahodové knedlíky házíme do vařící mírně osolené vody a vaříme přibližně pět minut. Podáváme se smetanou a cukrem, případně můžeme polévat máslem.




   
 
 

 

Posledni komentare
07.06.2016 22:34:46: Je mi líto, ale myslím, že Se mýlíte. Jsem si jistý. :-x pujcka do 2000na ucet
07.06.2016 21:56:16: Výborný nápad :-x půjčky pro ženy na md

 

 


                                                                                                                

                                                    

Dort Harlekýn

Suroviny

Korpus: 3 vejce, 14dkg cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce teplé vody, 7dkg polohrubé mouky
Krém: 13dkg másla, 3dkg hladké mouky, 3dcl mléka, 10dkg cukru, vejce, 4dkg kakaa

Postup

3 žloutky, 14dkg cukru, 2 lžíce kakaa a 2 lžíce teplé vody utřeme do pěny. Ze 3 bílků ušleháme sníh, který spolu se 7dkg polohrubé mouky vmícháme do utřené pěny. Směs vylijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy. Dáme péct do vyhřáté trouby (cca 200 st.C.).
Ze 3dkg másla a 3dkg hladké mouky uděláme světlou jíšku, přilijeme 3dcl mléka a povaříme. 10dkg másla, 10dkg cukru, vejce a 4dkg kakaa utřeme do pěny a poté pomalu přimícháme vychladlou jíšku s mlékem.
Dort rozřízneme a plníme krémem, můžeme dát i navrch. Před podáváním zdobíme šlehačkou.


Krtkův dort

Suroviny

Na piškot: 100 g hery, 120 g moučkového cukru, 2 žloutky, 2 lžíce kakaa, 50 g strouhané čokolády, 6 lžic mléka, 200 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, sníh ze 2 bílků Na vymázání formy: sádlo, hrubá mouka Na krém: 500 ml šlehačky, 1 banánový pudink, 1 vanilkový cukr, 50 g strouhané čokolády, 1 lžíce vody 3 banány

Postup

Na piškot šleháme tuk, cukr a žloutky, přidáme kakao, čokoládu, mléko, mouku, prášek do pečiva a nakonec lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh. Těsto nalejeme do vymazané a vysypané kulaté formy o průměru asi 25 cm. Korpus pečeme 20-30 minut. Po vychladnutí vydlabeme lžičkou ve vzdálenosti 1 cm od okraje piškotovou hmotu do hloubky asi 2 cm. Do vydlabaného prostoru naskládáme podélně rozpůlené banány a na ně navrstvíme krém do tvaru kopule. Povrch dortu hustě posypeme zbylým rozdrobeným piškotem a necháme v ledničce aspoň 2 hodiny uležet. Krém: 2 lžíce šlehačky, vodu, pudink a vanilkový cukr smícháme a vlijeme do vyšlehané šlehačky, přidáme strouhanou čokoládu.

 

Koláčky s ovocem

Suroviny

40dkg hladké mouky, 25dkg másla, 2 vejce, žloutek, špetka soli, 2dl mléka, 1kg ovoce, žloutek na potření, 20g droždí, lžička cukru, mléko a hladká mouka na kvásek

Postup

Z droždí, mléka, cukru a trochy hladké mouky uděláme kvásek. Polovinu mouky vypracujeme s máslem a odložíme na chladné místo. Do druhé poloviny přidáme vejce, žloutek, sůl, vykynutý kvásek a mlékem zaděláme vláčné těsto. Necháme 30 minut ležet. Potom vykynuté těsto rozválíme, do středu položíme máslové těsto a okraje kynutého těsta přeložíme přes sebe tak, aby máslové těsto nekoukalo. Lehce rozválíme, přeložíme na polovinu a znovu necháme 1 hodinu odležet v chladnu. Celý postup opakujeme 3x. Nakonec těsto rozválíme na tenký plát, nakrájíme na čtverce, poklademe ovocem a protilehlé rohy spojíme. Koláčky potřeme žloutkem a pečeme.

 

Meruňkovo-tvarohová bublanina

Suroviny

čerstvé meruňky, 250g měkkého tvarohu, 250g cukru, 4 vejce, 250g polohrubé mouky, tuk, prášek do pečiva, drobenka, hrubá mouka

Postup

Utřeme tvaroh s tukem, pak postupně přidáme vejce. Mezitím si v misce promícháme cukr, mouku a prášek do pečiva a vše opatrně vmícháme do utřené směsi. Těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Nahoru rozprostřeme vypeckované a na půl rozkrojené meruňky a bohatě zasypeme drobenkou. Pečeme asi 20 – 30 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme vychlazené a pocukrované moučkovým cukrem.

Malinový dort se smetanou

Suroviny

175g hladké nebo polohrubé mouky, 80g másla, 4 a 1/2 lžíce cukru, 2 vejce, 8 plátků želatiny, 500g smetanového tvarohu, dřeň z 1 vanilky, 2 balíčky vanilkového cukru, 200ml smetany ke šlehání, 500g malin, 1 balíček červené dortové želatinové polevy, 250ml jablečné šťávy, 40g oříškového krokantu(griliáš)

Postup

Z mouky, 1/2 lžíce cukru a 1 vejce rychle vypracujeme těsto a zabalené do fólie je chladíme 30 minut. Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím rozevírací formu. Dno několikrát propícháme vidličkou. Pečeme 15-20 minut a poté necháme vychladnout. Dáme nabobtnat želatinu. Utřeme tvaroh, vanilkovou dřeň, vanilkový cukr a 1 vejce. Vmícháme rozpuštěnou želatinu a dáme chladit. Ušleháme smetanu a jakmile začne tvaroh tuhnout, vmícháme ji do něj. Dortový plát potřeme krémem a dáme do chladničky. Maliny poskládáme na dort a zakapeme polevou rozpuštěnou v jablečné šťávě. Dort vyjmeme z formy a po stranách ozdobíme krokantem.

Oříšková bábovka

Suroviny

12dkg másla, 25dkg cukru, 3 vejce, 8dkg strouhaných vlašských ořechů, 20dkg polohrubé mouky, 2dc mléka, prášek do pečiva

Postup

Máslo s cukrem utřeme a postupně přidáme vaječné žloutky. Do vzniklé hmoty vmícháme drobně pomleté vlašské ořechy, polohrubou mouku, prášek do pečiva a mléko. Vše důkladně promícháme. Z bílků ušleháme sníh, který nakonec opatrně vmícháme do těsta. Bábovkovou formu vymastíme a vysypeme a vlijeme těsto. Dáme péci do středně vyhřáté trouby asi na 45 minut.

 

Koka řezy

Postup:2 vejce, 6 dkg másla, 3 dkg kakaa, 15 dkg cukru, 5 lžic oleje ušleháme, pak přidáme čtvrt litru vlažného mléka, 2O dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, vzniklé těsto nalijeme na plech a dáme péct.

Mezitím si připravíme krém: 25 dkg másla, 20dkg moučkového cukru utřeme, pak uvaříme kaši z půl litru mléka, 5 lžic maizeny a 1 vanilky. Kaši po vystydnutí pomalu přidáváme do ušlehaného másla.

Upečenou plochu potřeme polovinou krému, poklademe sušenkami KOKA, hodně je pokapeme rumem a silnou kávou. Na ně rozetřeme druhou polovinu krému. Posypeme kokosem či grankem.


Kivi řezy

Suroviny: 5 žloutků, 16 dkg cukru , 4 lžíce horké vody, 20 dkg polohrubé mouky, lžíce oleje, sníh z 5 bílků; na krém: 1 šlehačka, 1 zakysaná smetana; kivi, banány či jiné ovoce poleva: půl litru vody, 10 dkg cukru, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr
Postup:vyšleháním vše přísad vytvoříme těsto na piškot, sníh lehce vmícháme na závěr, upečeme. Na krém ušleháme šlehačku se zakysankou, natřeme na piškot, poklademe na tenké plátky nakrájeným kivi (banánem..) a na závěr zalijeme polevou, kterou vyrobíme jednoduše tak, že všechny přísady povaříme do zhoustnutí.


Marokánky

Suroviny: 160g Hery, 60g hladké mouky, O,25l mléka,, 200g cukru; nakrájené ořechy, mandle, rozinky, kandované ovoce, čokoládová poleva

Postup:Všechny přísady na těsto svaříme na hustou kaši, pak přidáme nakrájené ořechy či rozinky atd., na pečicí papír uděláme lžičkou placičky, které cca při 2OO°C pečeme dorůžova. Marokánky můžeme nakonec potřít čokoládovou polevou.


Tvarohová buchta

Suroviny: 1.těsto: 45dkg hl.mouky, 25dkg Hery n.másla, 15dkg prášk.cukru, 1vejce, 3 PL kakaa, 1prášek do pečiva. 2. těsto: 3bal. měkkého tvarohu, 35dkg prášk.cukru, 3žloutky, 1vanilkový puding, 250ml mléka, ze 3bílků sníh, rozinky
Postup:Uděláme první těsto smícháním všeho, dáme do lednice ztuhnout. Větší část těsta(až 3/4)nastrouháme hrubým struhadlem na vymazaný plech(klidně používám peč.papír), nato rozetřeme tvarohovou směs(druhé těsto - všechny ingredience najednou promícháme v misce) a nakonec postrouháme zbytkem tmavého těsta. Peče se ve vyhřáté troubě zvolna do růžova.


Řezy rafaelo

Suroviny: 2 hrnky polohrubé mouky 3/4 hrnku moučkového cukru 1 hrnek mléka 1/2 hrnku oleje 2 vejce 1 prášek do pečiva na posypání: 1/2 hrnku moučkového cukru, 3/4 hrnku strouhaného kokosu na polevu: 1 kelímek šlehačky
Postup:ze všech surovin ušleháme těsto a nalijeme do pekáče vyloženého pečícím papírem. Kokos s cukrem promícháme a posypeme těsto. Pečeme asi 20 minut při 170 stupních. Kokos by měl zůstat bílý. Upečený moučník vyndáme z trouby a hned zalijeme celý povrch šlehačkou a necháme do druhého dne odležet.


 

Tvarohovo-višňový závin

Ingredience

300 g listového těsta, 250 g měkkého tvarohu, 1 višňový kompot, 2 vanilkové cukry, 1 lžička skořice, 1 - 2 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, 1 žloutek, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku

Postup

Tvaroh rozmícháme s jedním vejcem, jedním vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a pudinkovým práškem dohladka. Višně zcedíme a vypeckujeme. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na obdélník (přibližně velikosti plechu). Doprostřed těsta navrstvíme tvaroh, na něj naskládáme višně, posypeme je vanilkovým cukrem a skořicí. Na jedné straně těsto rádýlkem nakrájíme na 1,5 cm proužky kolmo k tvarohovému pásu a jejich konce potřeme rozšlehaným žloutkem. Nerozkrájenou část překlopíme přes višně a přes ni naskládáme nakrájené proužky. Závin přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme ho zbytkem žloutku rozmíchaného se lžící vody. Vložíme do trouby vyhřáté na 225°C a pečeme asi 15 minut. Po vychladnutí pocukrujeme.

Pařížský dort


Suroviny:
1 balíček piškotů,1 balíček kakaka/125g/,4dl vody,1 máslo,světlá želatina,150g cukru moučky,4 žloutky,šlehačka na ozdobu.
Postup:Ve vodě rozmícháme kakao  a uvaříme.Necháme vychladnout.Máslo utřeme s cukrem a žloutky.Jednu třetinu krému odložíme a zbylé dvě třetiny smícháme s kakaovou vodou.V případě,že je hmota řídká,zahustíme ji želatinou připravenou podle návodu na balíčku.
Polovinu kakaové hmoty dáme do dortové formy a vmáčkneme pišloty.Postup opakujeme se zbylým kakaovým krémem.Hotové necháme uležet do druhého dne.Před podáváním ozdobíme a nakrájíme na porce.

Strouhané řezy


Suroviny:
400 g hladké mouky,1 žloutek,250 g rostlinného tuku,1 balíček vanilkového cukru,
                  2 polévkové lžíce kaka,půl balíčku prášku do pečiva,tuk na vymazání plechu
Na náplň: 750 g tvarohu,1 balíček vanilkového cukru,250 g cukru moučky,1 lžíci Solamylu,
                   4 vejce,4 lžíce vody

Postup:Žloutek, cukr moučku a vanilkový cukr smíchejte  s rostlinným tukem, moukou a práškem do pečiva.Vypracujte vláčné těsto a nechte je asi hodinu v lednici.
 Tvaroh, žloutky, Solamyl a oba druhy cukru utřete. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a na závěr do něj vešlehejte 4 lžíce vody. Sníh pak opatrně vmíchejte do tvarohové směsi. Plech vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou. Na připravený plech nastrouhejte 2 třetiny ztuhlého těsta. Rozetřete na ně náplň a na ni rovnoměrně nastrouhejte zbývající těsto. Koláč dejte do trouby vyhřáté na 175 °C a pečte 30 minut.

Drobenkový koláč s třešněmi


Suroviny:60 g přírodního třtinového cukru,180g másla,380g polohrubé mouky,2 lžičky prášku do pečiva,90g cukru krupice,1 vejce,170ml mléka,2 lžíce vanilkového likéru,350g třešní nebo višní,tuk a hrubá mouka do formy

Postup:Třtinový cukr smícháme s 80g mouky  a poté přidáme 60g másla pokrájeného na menší kousky.Vytvoříme stejnorodou drobenku a dáme do chladničky.
Zbylou mouku prosijeme společně práškem do pečiva a přidáme krupicový cukr.
Pak do směsi zapracujeme zbytek másla a vytvoříme další drobenku.Rozšleháme  vejce,přidáme mléko a vanilkový likér.Vaječnou hmotu nalijeme do druhé drobenky a důkladně promícháme.Vhodnou formu nebo pekáč pečlivě vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Těsto s likérem rozetřeme do formy a jeho povrch stejnoměrně posypeme drobenkou ze třtinového cukru.Nakonec na povrch rozdělíme odstopkovaného třešně nebo višně a mírně je vmáčkneme hlouběji do těsta.Pečeme v troubě předehřáté na asi 190 stupňů přibližně asi  20 minut,až povrch koláče mírně zhnědne.

Třešňový koláč


Suroviny:4 vejce,špetka soli,120g moučkového cukru,250g hladké mouky,200ml mléka,500g černých třešní,špetka prášku do pečiva,1lžíce griotky,máslo na vymazání formy,moučkový cukr na posypání,mátu na ozdobu.

Postup: Třešně zbavíme stopek a nevypeckované je dobře opláchneme pod proudem vody a necháme v cedníku okapat.
Do mísy prosijeme hladkou moukou,přidáme sůl,prášek do pečiva,postupně přimícháme vejce,cukr a griotku.Metlou ingredience dobře promícháme a po částech zapracujeme  mléko.
Do vymazané zapékací mísy nalijeme těsto a naskládáme do něj třešně.Pečeme v troubě vyhřáte na 160 stupňů přibližně 30 minut.Hotový nákyp posypeme cuklrem a podáváme teplý či studený
1  
2